5 de abril de 2010

Lunes de Pascua




En Valencia hoy celebramos el lunes de Pascua y es festivo. Es típico de este día merendar la clásica "Mona de Pascua" que está elaborada con aceite de oliva virgen extra, azúcar, harina de fuerza, ralladura de limón y de naranja. Es una masa que se trabaja manualmente y a la que se deja reposar más de doce horas para que fermente. Todavía hay panaderos que utilizan hornos de leña, alimentando el fuego con ramas y troncos de naranjo, de bóveda refractaria que dan a la mona el punto exacto de cocción. El ingenio de estos artesanos posibilita que las monas adquieran las figuras más sorprendentes, haciendo las delicias de los niños que son realmente a quienes van dirigidas estas suculentas meriendas. Normalmente, van acompañadas de un huevo cocido aunque, en los últimos años, se ha ido sustituyendo por uno de chocolate y adornadas con anisitos multicolores.

Parece ser que esta costumbre data de la época anterior a la expulsión de los moriscos de nuestra Península, cuando cultivaban las tierras como arrendatarios en la provincia de Valencia. Entre los regalos con los que solían obsequiar a los dueños de los campos, figuraban unas cocas llamadas munnas y que con el tiempo, pasaron a llamarse monas.

Tal día como hoy, las familias se reunían en grupos y se dirigían a las afueras de la ciudad , al campo, para merendar y celebrar de esta forma la Pascua. Uno de los alicientes de la tarde era la hora de golpear por sorpresa, con el huevo cocido de la mona, la frente de algún familiar o amigo, creando situaciones muy divertidas. Era una fiesta que se disfrutaba en el entorno de la familia, pues durante muchos años, era el padrino de los niños el encargado de regalar la mona a su ahijado en este lunes de Pascua.

Como todo, esta costumbre va tomando nuevas formas, y la clásica mona se acompaña de toda clase de figuras de chocolate, amoldándose a los tiempos.



Esta clásica merienda, se repite dentro de siete días, el próximo día 12, en el que se celebra la festividad de San Vicente Ferrer, patrón de la Comunidad Valenciana.

¿Os apetece probarla? Estáis invitados...

Maat







13 comentarios:

Adolfo Payés dijo...

Es muy lindo volver a leerte mi querida amiga.. un beso te dejo por tu espacio..
Después de mi ausencia.. me quedo como siempre por tu espacio..

Bello placer disfrutar de tus letras.


Un abrazo
Saludos fraternos..

CAS dijo...

mmm....mmmm.... y cómo no me iba a gustar probarla!!!!??? muy lindo y RICO post, amiga. FELICES PASCUAS

Neogeminis dijo...

Vaya con las tradiciones!!!!...muy curioso!


Un abrazo!

Maribel Pont dijo...

No será por falta de ganas Maat!Eso tieneunapinta deliciosa, y es qe una no se cansa nunca de comer chocolate...Un saludo, te invito a visitar mi blog!

Quien Sabe... dijo...

Como mola!!! Yo quiero una mona!!! Y se ven deliciosas para acompañarlas con café con leche pero sin mojarla ;-)
Un besote

TriniReina dijo...

La verdad es que yo me comería dos por lo menos y de estrellar el huevo de chocolate, ni pensarlo, que también me lo comería:):)

Bonita tradición, espero que sea amada por todos los valencianos, estoy harta de oir como se vilipendian algunas tradiciones.

Besos

José Ignacio dijo...

Dices: "Tal día como hoy, las familias se reunían en grupos y se dirigían a las afueras de la ciudad , al campo, para merendar". Otra manera de gestionar el tiempo y el espacio. Salir de uno mismo para encontrase, sin prisa, con los demás.

http://www.antena3noticias.com/PortalA3N/Festin-culinario-con-la-mona-de-pascua/M_10335502_108

Feliz pascua.
Hasta pronto

Magamerlin dijo...

Que no se pierdan las tradiciones.
Tienen buen aspecto,¡que ricas!,no sabia la historia gracias por informarme.
Besos, hasta pronto.

LUNA dijo...

Buena entrada Maat, llena de datos, de tradiciones yrecuerdos para muchos...

Un besito Pascuero...
Aqui en Madrid ho ha sido fiesta, ni lo será el lunes que viene (enchufados.....)

XoseAntón dijo...

Gracias, Maat, está muy rica...

Siento llegar tarde, porque en vez del bollo de pascua, le habría regalado una mona a mi ahijado.

Bikiños

tag dijo...

A mi si que me apetece una mona, con anisitos y huevo de chocolate.
Pero a ti este año parece que te han sentado mal las Pascuas.
¿Como estás?
¿Sales ya del hospital?
Mejorate pronto y no nos des estos sustos pascueros.
Besitos

Celia dijo...

¡Qué rico Maat!. Cuánta información. Gracias . Un beso

ROSANA ROBERTO dijo...

Hola interesante ver, ese poema tan especial referente a Dios...
Te felicito